Präsident
Dino Dall'Anese

GÖNNEN WIR UNS EIN LECKERES EIS!

Es ist immer schwierig, Vorhersagen zu machen und daran zu glauben. Oft erweisen sie sich als falsch und nur selten finden sie Bestätigung. Wir sind in einer Phase, in der alles Mögliche und gleichzeitig das genaue Gegenteil gesagt wird, in der alles Mögliche und gleichzeitig das genaue Gegenteil passiert. Wenige Sicherheiten, viel Doppeldeutigkeiten.
Ich habe gelesen, dass 2010 das Jahr des Eises sein wird. Außerdem wird ein Anstieg des Verbrauchs vorhergesagt. Die Leute würden im Eis ein günstiges Trostpflaster für viele kritische Situationen finden. Eine kühle Oase inmitten vieler Sorgen.
Heute gilt “Gönnen wir uns ein leckeres Eis ” so wie man einst sagte “Lasst uns unsere Sorgen im Alkohol ertränken”.
In einer Zeit, in der Wein und alkoholische Getränke ins Visier geraten sind und wir uns fast in einer Zeit der Prohibition befinden, die auch durch eine wachsende Aufmerksamkeit für die Gesundheit begünstigt wird, sind wir froh, dass das Interesse immer stärker auf das Eis gelenkt wird und die vielen alltäglichen Probleme durch Genuss, Befriedigung und Trost kompensiert werden.
Nun liegt es an uns Speiseeisherstellern, die vielen Erwartungen nicht zu enttäuschen und den Trend zu fördern. Wenn es wirklich das Jahr des Eises sein soll, dann müssen wir uns anstrengen, damit die Vorhersage eintritt. Dafür müssen wir die Gründe und Suggestionen unterstützen, indem wir ein hervorragendes Produkt anbieten und in das Image und die Werbung investieren.
Die endgültige Abrechnung wird erst am Saisonende gemacht. In der Zwischenzeit hoffen wir, dass der Sommer die Verluste kompensieren kann, denn die Realität ist, dass der schlechte Frühling mit Kälte und Regen negative Auswirkungen auf den Verbrauch gehabt hat.
Ein weiterer Aspekt: Genau wie der positive Trend beim Eis unterstrichen wird, so beeilt man sich immer, mögliche Schattenseiten hervorzuheben. Daher wird der Anstieg des Eiskugelpreises angeprangert, der angeblich über der offiziellen Inflationsrate liegt, und es werden wieder Zweifel an der Authentizität und Echtheit des handwerklich hergestellten Speiseeises gesät.
Alles wie gehabt, alle Jahre wieder: Zeitungen, Radiostationen und TVSender wiederholen das Saison-Mantra und lassen sich inspirieren von Vorwänden, die leider manchmal auf dem silbernen Tablett serviert und durch Naivität, aber auch durch Schläue provoziert werden.
Es liegt an uns, keine Stichworte zu geben: Unsere Arbeit muss mit immer größerer Professionalität, mit Unternehmergeist, unter Einhaltung der Vorschriften und mit einem wachsenden Einsatz für die absolute Qualität getan werden.
“Gönnen wir uns ein leckeres Eis” wird dann ein Genuss sein, der wirkliche Befriedigung gibt, und ein Wunsch, der erfüllt werden kann.
Dies garantiert für uns Speiseeishersteller Zufriedenheit in unserem Beruf, Kundenbindung und die Gewinnung von Neukunden.
2010 wird also auf jeden Fall ein Jahr des Eises. Wir sind zuversichtlich und aus diesem Grunde wollen wir für uns positive Vorhersagen machen.